dove: | Ristorante Garden Via Giardino 30 |
data: | da giovedì 17 agosto 2017, alle 19:30 a venerdì 18 agosto 2017, alle 00:00 |
intrattenimenti: | Si mangia, Si balla |
info sul luogo: | L'evento si svolge sia all'aperto che al coperto |
Qui trovi maggiori informazioni su questo evento |
Organizzazione: | Non definito |
Referente: | Giustino Ferrara |
E-mail: | Contatta il referente |
Telefono: | 3281915727 |
Il Garden, con la sua esperienza nella ristorazione di oltre 35 anni, per il 15 anno dedica due serate, il 17 e 18 Agosto, alle Pallotte.
Le Polpette cace e ove, come tutti i piatti poveri, derivano dalla tradizione contadina e nascono per sopperire alla scarsità di carne, soprattutto durante la guerra. Infatti, con l’invasione tedesca le case contadine venivano saccheggiate ed i contadini stessi erano costretti a nascondere del formaggio, qualche pezzo di pane e delle uova sotto i mattoni. Le donne per poter sfamare i propri figli inventarono questo delizioso pasto.
Dopo la guerra continuarono a cucinare questo piatto, ma per altre necessità, come le lunghe giornate in campagna dove serviva un pasto veloce e sostanzioso.
Il rispetto della tradizione nell'uso degli ingredienti e nelle fasi di preparazione, sono il cavallo di battaglia della sagra che ha come obiettivo far conoscere il prodotto nella sua forma piu' pura e genuina.
Il menu prevede 4 tipi differenti di polpette: polpette di carne, polpette di baccala, braciole di cavallo e le imbattibili polpette cace e ove. Oltre a queste si potranno degustare Pizz e Foje, altro piatto dell'antica cucina abruzzese. Dulcis in fundo, l'immancabile Pasticcio di Rapino.
Il tutto sara accompagnato da musica dal vivo.