Abruzzo in festa

 DESCRIZIONE DEL CORSO SUL MIELE Obiettivo del corso: Utilizzare in modo efficace i propri sensi per scoprire i tratti interessanti e le proprietà caratteristiche di questo alimento nutriente.   Destinatari:tutti gli amanti del miele e i curiosi che vogliono addentrarsi nell'analisi sensoriale.   Prezzo: 60€/persona comprensivo di cena finale oppure Prezzo: 40€/persona solo corso (cena esclusa)   Durata: due incontri da due ore ciascuno + cena finale   PROGRAMMA E ARGOMENTI DEL CORSO   Teoria Che cos'è il miele Come si forma le api, l'origine del miele e la relazione con l'ambiente di produzione il ruolo dell'apicoltore caratteristiche nutrizionali e principali componenti del miele la diversità del prodotto: i mieli unifloreali miele liquido o cristallizzato i possibili difetti la conservazione del prodotto come si legge l'etichetta del miele Pappa reale, polline, propoli e cera   Pratica Assaggio di mieli diversi Verifica della percezione e identificazione degli odori e dei colori Verifica della percezione e identificazione delle sensazioni sapide e tattili Analisi sensoriale di mieli diversi per provenienza floreale Analisi sensoriale di mieli con difetti più o meno evidenti Ogni serata è strutturata con 1 ora di lezione teorico/pratica e un’ora di degustazione guidata.  In occasione dell'ultimo incontro ci sarà una cena finale alle erbette di campo!